筑牢全面管理防线守护师生"舌尖安全"

近日，县教育局围绕校园食品安全提前开展专项部署行动，通过"查隐患、强监管、促共治"三管齐下，全力保障师生开学"第一餐"安全。

会议要求，要全面部署织密管理网络，建立"政府主导+部门协同+学校主责"三级责任体系。要求各学校落实"日管控、周排查、月调度"机制，明确原料采购、加工操作等规范要求。推动全县学校食堂"互联网+明厨亮灶"覆盖率提升至100%，构建智慧监管体系。

要落实责任明晰工作要求，落实校长“第一责任人”制度，学校校长需切实履行食品安全第一责任人责任，将食品安全工作纳入学校重要议事日程，定期组织会议研究部署；落实“三个一”工作要求：校长需在食堂召开一次现场办公会、陪好开学第一餐、开展一次食品安全满意度测评；加强食品安全培训，对学校食堂管理人员及从业人员进行大规模培训，提升其食品安全意识和专业水平。

要完善制度堵塞管理漏洞。严格执行经费管理制度，健全安全风险防控体系，确保经费使用透明、规范；紧盯关键环节重点规范食材采购、配送、查验、贮存、加工制作等环节，进一步完善管理制度，提升精细化管理水平。

要强化监督推动工作落实。做好开学初食堂安全检查，对食堂工作人员持证上岗、设备设施、环境卫生、安全隐患等方面开展排查，确保开学即正常；建立师生意见反映和投诉机制，确保问题能够及时反馈和解决；充分调动膳食监督家长委员会积极性，强化家长对校园餐的监督作用；落实“四方同餐”制度，取消普通教师值日陪餐，由学校领导和行政值班人员陪餐，确保师生用餐公平，增强校园餐的透明度。